 [/url]
- o$ }9 @* M' j黃皮白心4 N) i- Q3 O( A5 X. T" s) n3 V
■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
5 k$ S# f4 m# t3 H& O: V' u# z公仔箱論壇公仔箱論壇; c8 m i7 Q) C; K
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {. ^1 r1 c2 {
公仔箱論壇9 f5 o2 e! K' `, S0 ]4 u G
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。
2 _7 E0 e( j/ k9 L& F8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 |* V6 [0 R" M5 N. U7 ?; q4 A5.39.217.76餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。! R1 p- p7 f$ U! N2 V; I
1 ~" x8 b) v% c8 c5 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, x! e; a3 w7 M E6 U
香港高樓
2 d' V! i- D2 v# X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）1 j) b- e* P% }4 w/ E! X& O; m
公仔箱論壇/ N$ T6 @! u/ S/ q5 t
 tvb now,tvbnow,bttvb5 n) A O& ]3 @7 F4 H+ A* t2 r n0 `
■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。( X' H# E9 M7 P7 ?6 \8 Q$ h) c5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ t" J: |+ k. @
! [) p) w- \, L B) F$ r4 W5.39.217.76■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。5.39.217.76/ E/ _- q, ^ F- Z4 G
: g9 h: O; s3 h) g; m! v5.39.217.76Isola 5.39.217.76! l6 S4 D, @, x1 k8 g) P- u# V
中環港景街國際金融中心商場
* m S" o+ Y& c% p: ~! W公仔箱論壇* t5 N2 }3 j) } A5 Z( q
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 