2 Q! G* ~9 y4 X( n8 U" Y5.39.217.765.39.217.76" S8 `- N4 `0 b2 k2 M
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。
) R# L/ b: H' M/ ^
. [1 e/ _5 k' B4 N. N" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
' d, T4 F6 `, P1 C. p! s& s4 p% }9 p: p. m
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# D2 F) g$ S3 X2 h5 P: A" ]
8 j j9 a, B3 c, m老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
. T$ f7 k' ~$ c+ H7 p公仔箱論壇
" e# Q" f0 q% Btvb now,tvbnow,bttvb澳門咖喱王清湯腩% L/ `! F- K' u9 P
地址︰牛頭角定富街公仔箱論壇' S _; I" B1 O/ I4 S
營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
/ x8 i/ _8 l' _! J' c. z! I注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）5.39.217.76/ [* A% Y( T( F& M9 M- e+ Y
5.39.217.76# m6 V0 O% s( a/ f; A4 T
+ q2 o; m% P& s6 C }5 G Itvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ C3 v6 }6 j$ f7 J+ e4 G- w; {& V- q
tvb now,tvbnow,bttvb( X( P* b3 G- X6 N! t4 P7 O
|
發表於 2015-1-5 04:52 AM
| 