[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

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材料:     
% `. @( W. \2 W5 M' t! r% C; }7 j- S4 s五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( u. U1 Y7 F$ R4 \+ I9 P! |3 }
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做法:     
0 e5 c9 n/ e1 A: r% X* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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4 c( [6 R0 c7 v/ y6 ^: T7 X2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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# [; l9 ?1 U2 atvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, w! T; P! B* [

, T7 D! l6 ~8 ]2 x/ q# {- H4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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