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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- i# o; v9 b& b! `- p% |( B) O. V
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* E* g; S3 r% d$ s
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2 a% ^% V/ A# B s. Y5.39.217.76調味醃料（半肥瘦肉絲）：
% \( c7 ^9 f" S" l' n+ Atvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許0 q% y+ t) w' _. ?) A" @
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2 U$ h+ ^2 i3 w: R, Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 9 ?: p" s) N- F' J7 }+ ^. }. w$ G5 Y" }
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。公仔箱論壇. _- P/ Y1 J F
5 `( l G% n: M0 x: h3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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2 T& O) {4 B# h, x0 U2 f. w, a5.39.217.764.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。$ f1 p4 {% ~0 I6 [8 d2 m& B
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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