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3 P# j: G5 r) j8 _# zJason Licker公仔箱論壇; T/ u* i& S% x
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! k6 P5 h8 }- \; U: [& ` _
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
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3 t1 y" p: Q' e/ i6 v, dJason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。& b% D7 }2 _% S+ c7 R% l, W: }
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$ v* e3 b V; G) Q5.39.217.76威士忌cappuccino
$ j, _% R7 p0 f! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 |2 L' b* j. Z+ M' K6 ]
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。5.39.217.76+ E4 `3 R H* `/ L. A/ u# U7 D
" m' ]) A3 p7 K# J( A5 ytvb now,tvbnow,bttvb每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
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# V5 @0 W8 g! ^( ]& s+ [# f: ]" u「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。tvb now,tvbnow,bttvb- @. k) h& ~7 a# J) w
$ W2 ~9 i! E1 Q$ i% `- j公仔箱論壇底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
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/ h' |0 E- d( n* \: ntvb now,tvbnow,bttvbJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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