 [/url] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# Z' M( [6 e4 s9 F1 q2 O2 R
Jason Licker公仔箱論壇2 F- A" T* S9 _$ D" _# d3 S
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
4 U6 f$ ]) Y! i! n•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚' O& b# D$ M: |. q- ]! x, s* I
% Q" ^+ R" C4 [6 pJason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。公仔箱論壇$ J0 L* h1 T1 R& G
- W' P- h+ u; M8 A. v' {6 G3 E; t
 ' y& c% v6 J& Y) h
威士忌cappuccino
3 j. n3 c4 c R/ a% \) M5 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: h2 v0 J3 _& N, n; k; [! U
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。公仔箱論壇1 n: F h _ S- A. x2 r. O. c4 R5 y
$ W. K' }8 V3 D; X1 v& [8 [( Y每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
! j* `6 B0 t- K( Vtvb now,tvbnow,bttvb
& i: M5 y b# A Q5 l. o1 \ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
% t) P9 T" T- x- y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& T& l) r e1 d! i3 }
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。& I& i! P& V5 |. Y
, ?. L' p- P' W) RJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 