[生活小百科] 8種果蔬的營養科學吃法

有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ |% W% S  v" Z
tvb now,tvbnow,bttvb# {2 u1 U! k5 v2 |2 d2 _  z
胡蘿蔔整個烤公仔箱論壇1 e' t2 e* w) I3 ]- G2 p; b6 H, F

英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。公仔箱論壇1 f2 |( {+ ]; h

豆類可吃速凍的

豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。, S  F/ ?  m+ z% t8 p# ?, `7 }
tvb now,tvbnow,bttvb; w+ ]3 T5 \+ R4 @; b! c
土豆帶皮熱水煮tvb now,tvbnow,bttvb- v# ~9 V+ K; I# Q' U) c5 i" x5 f
5.39.217.76) V, U5 I& ~3 g& I; T7 V0 b, e- Y
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。

燒西紅柿加點油
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* r0 m- {1 l2 {$ N( E
捲心菜烹調要加鹽

煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
5.39.217.76* x! b* J2 z3 j9 q# _
爆玉米花也營養公仔箱論壇2 i( j: R# a6 o) X) e# ?0 x
多吃水果少喝果汁公仔箱論壇3 L6 \- ?% u# G: u+ \
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。

玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。

罐裝食品可嘗試9 Z" S, z. ]; f6 k1 h2 Y. s' s
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。

[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

柔