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材料
, a, [8 k& @7 q8 V( _6 d6 ?* Utvb now,tvbnow,bttvb牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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1.紅椒及青椒去核及切件。tvb now,tvbnow,bttvb1 I2 s' ~* [0 T2 y
U8 y) I- v# l+ L, f! W5.39.217.762.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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% l+ V/ [2 V; I* j+ z( A5.39.217.764.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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1 j6 W9 E. P Y x" y$ ]' c7 D公仔箱論壇5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 e( w: K* m/ {' @2 h( J: ^
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。. e( z; G2 ^& |8 ?, o3 h% P6 ^/ S
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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