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材料
8 w% H& C( r. M3 ~牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片5.39.217.761 u- x" I8 w M& ]3 T0 ^1 [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 I* f+ U+ }& Z- ^% O G! C3 A
1.紅椒及青椒去核及切件。公仔箱論壇: W2 {' t/ v! `+ \& Z# ?: T( Q$ H- K. J
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3 J" c8 }: c" `- ^! `! b5.39.217.763.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。. g" U% z' ^/ D; P, z Y
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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