本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.76* q M6 b4 w- o1 c: j6 M$ I3 h) V
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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6 s* R0 x1 y$ T& @3 z2 Y kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
7 b& Y: F1 ^: I. ^) k- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb7 `; h- n# D, e# f# x: b
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
g" a% {7 [. ?# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) v( o8 y# s* H0 m
傳統米酒香醇甜酸5.39.217.763 L3 R- O% ^+ F7 _7 a
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ v! d4 F. P, Z9 R% G
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
% q. E2 ?9 u1 ]$ H2 E: l" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇5 Z) D7 A5 g2 Z% L
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
4 e: O+ o" ~& t2 @, n5.39.217.76 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.761 \, @* ~8 i6 u5 Q7 Q
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ g7 a/ ]& p0 y- d* N( l! f3 y N
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
2 C: F( f s7 e2 Y2 t2 @& L 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
; B0 m O/ o: V5 D% ctvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138+ {+ Y2 r/ r" x$ r! Z
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
5 _1 r! B! ]& T# I 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~ k1 v1 K: P( j! h
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
- M1 a7 U" t: s; O: u 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1185.39.217.76% ?' v L6 p- H, p" Z4 N9 ~5 }9 u0 l
湯汁充滿豆香，開胃美味。2 B2 j6 O' i( U4 C6 N
菠蘿燒酌雞尾酒
6 m7 l5 s6 S7 @" _' ~ a x公仔箱論壇 $118
. ]" m1 h# Z# A' i- j公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。5.39.217.762 G; }+ e; n2 y
特選海鮮石燒飯 $158
6 ~. P& E- \8 z' a 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
8 P; a* e0 |; }" ]4 G. O3 t5.39.217.76 JANG5.39.217.76 d7 R5 X, a7 O$ J+ w2 W
地址：中環皇后大道中公仔箱論壇6 r; I/ [4 ]1 f
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
# g# z" y+ b3 K+ S* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。% k: h2 N+ ]" `3 C$ K( b8 F
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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