本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇* \; K; p) D7 r6 e
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9 Z9 b$ I9 B: D5 E/ v3 U(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛5.39.217.766 J5 j9 l3 M5 a" A/ P( w, ~
地道菜式 賣相精緻9 @( [. N% m$ M% {
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.76* X9 p& ~% d/ }8 ?7 n
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
, d' {6 W+ m) l) ~- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
( X) h' ~' e$ I! t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。' ?6 c! E9 Q7 U0 }( h8 v
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# I: O# X; X8 a7 X4 w
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68$ H0 e/ V) L, _4 c/ A
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
5 \1 I1 n9 B4 h5 b 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
4 `# d9 R( H4 R2 b6 m6 K5.39.217.76 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
: [( a& d# K e. ~( @: ? 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
" ]5 } C& c/ j; g1 q5.39.217.76 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
5 [. L1 x+ a5 w0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.76( ]- @5 g1 W+ M8 ]
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
" b, Y8 T* \1 ^' g/ a 馬格利米酒 $128' g j8 d9 I( K) i2 a) y4 b, e
這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇2 S0 f* ]1 t7 ~
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
" M9 y+ b9 I" {公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.76; M/ x- V. U7 R6 ?3 t; T
菠蘿燒酌雞尾酒5.39.217.76* ]1 W& q9 {& S
$118
; n: K \/ W( E5 v; m, m8 }7 }+ c公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
5 j. W* b0 u$ z# xtvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
( O$ @* |7 g; f& ~. v7 m2 p, f公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb, f4 G5 E. l0 z% e
JANG
1 b6 ?- i! p6 b: f0 m公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中& u( Y7 H9 x! {. ?* B8 a
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
/ ~6 K Q. ]0 t8 H) l+ ztvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
7 ^' w- |# g( Z/ o5.39.217.76 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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