本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.766 _4 t$ O* w9 F+ [! K
% U4 g/ y3 T: l' x& G% D( b0 d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
) d2 E+ R+ M: z3 N; i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻
; X% k% f1 H' S* z/ R5.39.217.76 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
7 V# V v/ y# I, r" v& ^tvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。2 K" j! E% r; @& t4 @
傳統米酒香醇甜酸
; Q. a6 @) Z, s7 H5 Z* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb; o6 e" b$ z% t6 } x) V: |
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。2 k7 S- b/ ^* C, i1 h
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.76+ i# ?% J7 g8 n$ b+ u2 u/ T
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
7 [' h- w5 x7 \+ C- Y0 D6 ?& N' m- U5.39.217.76 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
6 B! @3 f% S" B% `# T. itvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。( D( c$ y. w- R; P0 {
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
4 ^* v( Q8 l, f+ U \, m 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
8 p( Y+ z) G+ K0 D 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& i- \% B3 y/ w
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
/ x! C8 s U' R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128公仔箱論壇: | N- D q" A7 j: t
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
( X! k: j Y/ B* e公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
. L _& }! }' r9 o6 n& l. U 湯汁充滿豆香，開胃美味。
+ K( v& ^1 ]- O" d) r+ }! n8 A5 t 菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 Z0 N s0 O, b. D
$118tvb now,tvbnow,bttvb- f7 M. ^) i, y: M! Q
清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb! R5 i5 K$ X I+ e/ `% L$ Q0 J& Y
特選海鮮石燒飯 $158
: E4 B+ u j, m; F5 A* y4 q* H 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
, e d8 ~. w6 @0 g7 z4 M \tvb now,tvbnow,bttvb JANG
5 W, g& h) O, X' ?. A5.39.217.76 地址：中環皇后大道中9 s( ~- a$ C1 }/ ?
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb; r2 d/ ?$ b) Y; g! \
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5.39.217.76, n$ O2 }: _* W3 q9 S0 ^$ A2 s
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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