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淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克5.39.217.76$ j! X+ b! Y% o
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1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。5.39.217.76 ]( ?2 |2 N* [
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2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% q- `5 X% T& h+ V$ i5 R6 A, _8 f
# s- O7 W3 v; ^. T( |3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
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貼士5.39.217.767 o# Z1 ^* r' m: w0 n& I9 v
朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。5.39.217.760 E* `; `& b N5 G: A# l8 U) P
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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