[中式食譜] 紅燒桂魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) Q" S" P" y# c4 t/ X3 {/ K
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味5.39.217.76' a& }( g* h: s" U# s, i
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }  e5 F: k; n, S
公仔箱論壇8 o4 S# t) c' z

4 e, u) y# q" g9 ~做法
# f! p- D0 z+ f  F" `公仔箱論壇1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。公仔箱論壇& s: E9 B/ L; P4 U# r# W( g! n
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。
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: t- x. X- V! g- G+ _- ~( [4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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