材料
, ~& a d- _/ |; M6 r! m烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& |/ ^$ u& [- z \& O- G8 `
公仔箱論壇& w0 R/ e7 M) i5 I
調味料$ s! s$ Z1 k+ V) g6 J5 m
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
- w8 W9 S" G! h2 n m+ p公仔箱論壇
+ u) T$ J+ h6 |7 @0 u5 e5 d5.39.217.76做法
& i2 w& m4 h3 d! d: G' p公仔箱論壇1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。公仔箱論壇, i8 U7 Y- y- i) p% ]
- Z7 Z6 H+ _( Z! e5 I% b5.39.217.762.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇% `5 H/ O$ {0 Y0 |7 f8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! Y+ ]" [" a: m! M
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) a* ?$ \# Z
0 i& W, U" r& }9 x# u/ J' C+ Y5.39.217.764.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& ^# {, t4 c, r1 e- b; J
5 }. k, x& m" z( d' ?- D
5.39.217.76% a: p X: n( H/ w+ M$ k
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。 i0 B9 s- w$ }& s1 ~8 p2 m
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 