[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 ! d) R% G( r2 J' P, }* n* j7 L
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
; N* g$ T; J5 V3 ]8 J1.剁泥
. q: J( f2 o8 ~* A2 b% U4 I" b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
5 q' f# x$ h5 H公仔箱論壇2.調味 5.39.217.76! O# x1 v$ ]. b+ h$ S
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。5.39.217.762 |" e' j) @$ s
3.拍打 5.39.217.764 ?5 R8 A% W& g3 S& q3 w
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。5.39.217.760 f" Q1 a2 N7 K, j) U3 K; N4 M+ v
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。