材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 I( `" z" C! f! T& U6 p# S& J. O
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙1 L3 F. D% B. t: a) n
1.剁泥
. `+ {* `6 b0 E. ^# \; e' k蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
- z8 i$ B) d0 a y7 `2.調味 0 I- Q" u. ^ v5 p* u5 R4 \
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。5.39.217.768 {# B5 y- A/ o' o8 T! y$ i
3.拍打 + }; ^0 W' |9 t1 X* t: `4 u. t
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。9 {7 [! D( P6 N3 y8 K2 |5 B
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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