[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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材料8 H, m) O: [9 I8 a
免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
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1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。
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7 l6 z( ]; o3 a$ x& \' ~5.39.217.762.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。2 T* I8 p# u' A+ V1 R: c
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3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。+ I/ C, }% @$ K$ H1 N- q
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4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。
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