[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" Y' F+ L- f0 p) Z  f

$ w- v: Y5 H; ]公仔箱論壇    * 茄子一條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 U; F6 ^' u* V6 j4 v  u3 A% b0 c
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
# g$ B- x4 @  {: ]5 {* K0 N5.39.217.76    * 咸魚肉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 E5 I6 ~+ Z; K
    * 蔥花 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 B) I$ D9 A$ ?4 Q+ I
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調味料 :9 \: B7 h7 ~0 f2 t" [) V% \
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    * 白胡椒粉, 蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb7 S" q; [; i' Y8 |6 X/ N
5.39.217.769 |8 G! e2 c! X9 M  _
蛋漿 :公仔箱論壇3 W; G+ R; w2 _! w- J- S6 ~3 u4 I; x

) c( W$ N! M) w, `公仔箱論壇    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
0 w8 R; x% `0 J, Q7 e- ytvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠5.39.217.76" ~5 w$ _0 s8 V, v; F5 V! r2 y
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
' i8 r% I5 [2 W2 y4 {! f公仔箱論壇4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成