[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等tvb now,tvbnow,bttvb) e5 ^9 i! b. j6 r
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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5 U# ]+ [' ?2 C3 ~' {& r' E9 Z; g7 w7 B5.39.217.761) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
4 w. q+ z( U+ Z. a2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
. U& q) r& W/ b5 h7 u4 r. o5.39.217.763) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇
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, j9 v% N) V8 n" j" \: \公仔箱論壇材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 5.39.217.76  C' K7 a, q' @% h$ ?, ?+ v* n
做 法 : ! k) K) Z7 D; P: W, ?, j* i5 t

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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 5.39.217.766 w! `* c8 }2 m# ?) L/ q, H
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
9 g+ p8 x( f( E9 t: m5.39.217.763. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。