魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份! s' I+ h& ~6 U
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.76$ S1 f# E, u; k
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" J6 ?3 g. y8 t# l _
2 E5 h( Z( V( x! J/ o) Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 Y( W& A9 ?. O
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨9 T9 q0 }, {/ I+ U' x& X+ r/ J
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水' G5 X5 T: y9 H
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb6 M R% C% d" _2 [0 k
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 # s. {9 \+ u7 |1 g! C9 w' d% M; c
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 # t$ A, n) G" l, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I( c4 v! j% p+ q3 S
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
9 \1 a5 D2 C2 N J7 P8 }; C. b# I做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n& K Q: l9 K8 ?( ~- ]" g
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 , l( y" n6 |: d. E4 k7 y
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.76/ V$ j- H/ J0 u
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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r' b3 r; F% j- O" ] A2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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