鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份公仔箱論壇% I+ m9 U8 i! H) W w
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ W- G( `& I$ j M
浸 發 :$ O/ K4 I. h: r8 `! }
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1) 將鮑魚浸一天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 `% Q( \" H
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ P# V$ E0 [2 z
3) 剪去腸臟及細沙
' Y0 y( o6 A' u7 g% e4 F5.39.217.764) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
& Y9 \" K3 D2 n% U! O ~5.39.217.765) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 - I; @! o* B' f9 P
/ Z, H9 u9 a a8 O4 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. @9 X" g9 @( d. U& C2 x) E2 z
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb& \/ |' A4 F- L9 V- f2 X
* [4 K6 ?7 a: |5 v0 ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
# W1 ~ A% ~) v1 U; S; w做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
( T( L, e) j z$ O4 Q2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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1 Z$ |9 d7 H8 {- d% Y- l n5 {- b" N公仔箱論壇原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇1 |3 L {& Y5 k- B* I q( M' Q3 a
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
4 x& H7 [# K8 _# k) o) m7 v* [汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙/ c: \3 k$ I) x2 U
做 法 : 2 n3 h/ Y1 \7 X0 z' L
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
% V6 U/ n6 E1 v2 r- Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: ^: T/ o0 |/ @
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
! I2 H+ {. b8 P1 \6 B# j炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
% ?' t' s4 Y! k# L6 g" m' atvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙& W1 }% K- d/ ^9 k7 z* E6 T5 p
做 法 :
# F q3 P- I. C1 l8 z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N, ]1 n; y) ?1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 b i* R5 |* h% H$ i
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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