鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" i; f: }9 o1 e, V. K+ |
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目3 v1 w7 t( P* t; S3 i$ N1 l# b
浸 發 :5.39.217.761 A5 |; j: O/ k6 @( E4 s8 R
- _: k8 B; ]# @ b1) 將鮑魚浸一天. t0 b2 Z- |$ E# a
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇$ B7 \* O x* q. I) p1 {, r: g( j
3) 剪去腸臟及細沙% n) O/ e4 G1 z0 R
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
( z4 a' M5 h5 f. o5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) l* {4 D- L. K: ]$ y, F
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2 W6 U8 _& n& p淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法5.39.217.76! O; N* |) i* I9 V. V
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量- r' i. C2 T* x, b: H& Z
做 法 :
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9 i& e' {7 J w2 N$ rtvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
' Z4 ]* D' o( r |, u0 f5.39.217.762. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
+ E; I8 \( H1 F8 p1 j1 u' ~" s汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
( H1 |- u' e. Q; M B& ]5 _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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; w; Q9 S( F5 n* Y7 O* [; h% o5 L公仔箱論壇6 M( ^8 _4 @1 k9 O. O4 i% j
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
7 A* T5 k P3 y, [( a5.39.217.76炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許; G; X( S* W% S1 q) x# \6 c
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
: y8 m' b, ~9 C" \; `/ z4 e- atvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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& D6 O/ T% E- z: V+ I# j9 @; r1 B5.39.217.761. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
# D, Z1 g. A, E! L7 ^( i! s公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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