材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 G( ]; [8 G! R7 _
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇' h0 Z) k/ w* {& d0 H/ f
清水 5公升
/ c% f" n& a7 }, q- `日本乾香菇 六朵5.39.217.761 x5 j: b5 S8 x' A2 M+ T
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb1 r k- ~' P$ k/ z4 l
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb6 \: ?) u# O* Z4 A) j6 v% V7 G. C
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞( V9 C+ s* n) w+ `! Z
大白菜 一顆 (又名紹菜)
/ @8 K/ t8 V1 O+ |% v; c5 [- ]6 d公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
- l; v" D3 i4 l9 R' M" |tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
, p. L' R) n- |* _& Htvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
, M5 n5 W% F+ l9 k炸豆腐 一盒5.39.217.76) u# ?' j5 |' N, U, q- {
火鍋豬肉片 一盒
7 [% W5 Z: a2 t* O" C/ B" G* ^/ I公仔箱論壇金針菇 二包5.39.217.768 w2 L6 f' _) K8 `
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.76% r9 E- V P6 g# W3 Q
生香菇 一碗
+ K/ k# v. P, i% k公仔箱論壇蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& u) J" d1 Y* C- N% }$ Z+ e
魚丸 半磅5.39.217.76- [% Q* t i& w! l v8 ?7 f4 {
鮮蝦 半磅公仔箱論壇3 l7 S" A4 v) J6 a: X
生蠔 一磅8 e0 z1 _" U/ R8 y
新鮮蛤 半磅 (Clams)
1 ?/ y2 a& L9 i% C E& C5.39.217.76冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; E5 }3 ?. L* I
白飯 適量
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5 {3 G( F) W4 {; t作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 I' C5 [2 \+ s: i6 P- f; L. q( r& B6 |
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 o6 A4 r8 w/ v7 k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
2 w8 W. Y0 x, ]( e! I f; T$ }# Htvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
+ i- A6 ?0 d1 d8 a% E公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' n* `1 W+ T3 ^9 F- V7 O1 h
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
, A* q7 Y" _* Z6 p, T! O7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% J# l! U1 u9 P2 q5.39.217.768 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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% F* O1 i- E* d0 O2 r公仔箱論壇小秘訣：
2 y5 U2 X/ B1 l5.39.217.761. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
, c5 E9 H: U) K+ F* f! N2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。6 ~' L4 {& p" ~) M* v) S
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.76& c* ]( G: M. O: U; }
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
Q$ v8 B% z3 |* G5 @/ w1 T. ?5.39.217.765. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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