材料：八人份材料
# |2 b! @6 w: v+ Z( p+ W8 m n5.39.217.76乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇9 a* r- g7 s" p1 Q/ T" t
清水 5公升
4 F4 R! M5 o( j7 I( D' f0 T日本乾香菇 六朵
- p, v2 b7 m2 T公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
$ _9 V2 o! E: q( `4 U3 p1 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
6 Q8 B$ U0 E0 l$ H& Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇; u7 I0 a" C9 d9 `2 E
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.76! [% ~5 c/ r' }5 I; r. }8 C3 f* R
白蘿蔔 一顆
, `& Y) Y+ r, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲
" Z# i* X9 k. t; k, |; g公仔箱論壇豆腐 一盒7 s1 t! i: k# _2 `' R
炸豆腐 一盒公仔箱論壇7 k6 M" Q; M" |4 [) a+ F: z
火鍋豬肉片 一盒/ m7 ?2 B5 X, o' w* D
金針菇 二包
5 P1 s; Z7 D" o5 ]' F1 |- A5.39.217.76蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb; J0 ?% i) P4 B* {: p
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 g" O! z3 k2 Y7 e
蟹肉丸 半磅
- \3 C4 c: u' L$ l" v7 G魚丸 半磅公仔箱論壇; [+ b6 X( }+ k
鮮蝦 半磅
8 q: p7 S1 r* l$ Y/ `公仔箱論壇生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 N% E/ [; W$ C4 m" w, s( H( C
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇7 B# e9 S. p0 h' L& {
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.76" Z1 K9 M, s; P1 H; D; ~+ D9 d% ^
白飯 適量6 u1 M" I6 k, V
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作法：公仔箱論壇3 h8 W/ m4 i0 e5 L
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
) P0 R# M4 \9 O9 Z6 w8 itvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V& X- R) O( K1 G1 k
3. 粉絲泡軟備用。, e5 p) N8 D6 H# H
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.765 C* G! F' x" N: I
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
" i5 ^) _. m$ p2 B4 z, ztvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
/ F3 I; z7 ]7 Y公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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+ F: i( ~. f$ T' D7 Y* y小秘訣：; B X* h3 l8 d" l/ l4 Q Z: \
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
- C0 e/ e. b9 N4 g) h/ E2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
+ _$ D& R' v% j9 h0 u% K3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
. O% r# M* O+ s Z" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; l- j- f6 h
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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