[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : tvb now,tvbnow,bttvb  n/ \  |3 B! G( @0 h
魚肉 300g
" C- E# n, s: t* Q澄麵 160g
( Q0 I* ]0 g( `+ m! Vtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g 公仔箱論壇& e* h; V5 @/ c/ }
鹽 4g $ _6 W7 }- T+ h7 D; B0 i# F$ ~" E
蛋白 1隻
% @: O2 @; X" W7 r8 t* G  H0 e$ d5.39.217.76油 40g
# y( `2 P% h2 p) L6 }公仔箱論壇生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 i' g: G% c' w5 g9 b) P4 w
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做法 : % }$ m& F+ Q! H0 s' ]

8 |! I  @+ a+ S! ]4 w6 u& d; d5.39.217.76魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 5.39.217.76# s/ f: ?# _" W/ t5 N9 o. Q
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" R, ?8 H, o/ a" q
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~