材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 公仔箱論壇. |% c) a# e' _3 i* G: h3 E
醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 + x8 o/ C/ K4 M. ~! R a
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 公仔箱論壇+ c- b5 s! N' t! k$ k" _
5.39.217.76/ K/ E4 ~+ W9 x0 q4 f
做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
- K+ _6 R M$ Z/ K1 x P; j5.39.217.76燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
$ q b' [. ? l- t0 I1 Z公仔箱論壇沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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