[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 c: x" t% |  e+ I1 o
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
( H$ v9 C# H7 `( P* F9 w. x* ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) P: w) a2 t7 M( F
做法：5.39.217.762 w( H) A5 y5 \
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
9 z3 x* [; K" E* _; Z! K2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。5.39.217.763 Z% y4 n' w+ m% i. E/ |# P
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关键：
7 L6 R' Q3 @! \; s5.39.217.76牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
& K1 k7 g' x( Q! k* J公仔箱論壇: L: s& p! ~. c4 j2 ?
特色：
+ p9 ]8 }/ a" v" a3 r' `% V羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。