[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
0 U8 Q7 M, M$ O$ ]5 f* l/ e( n5.39.217.76調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙
- ^5 V& D6 I8 u' v5.39.217.76做法
) R  f8 j2 |; [' D& `0 I4 ^1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
0 |+ x/ e) h9 P! L" R& i2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。