春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇. j- N$ @, ~" J/ N* L* u4 A
+ f& l& r) z* @9 u+ h& _tvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb. |) m4 z" A% a ^) E
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以家用30公升小烤箱做示範。
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" k9 [) Q8 Y+ m% @$ F公仔箱論壇食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: E# ]( @& Y* ]* _ y- r
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動物裝飾
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; s- c3 Q" b. {8 `& i6 v白巧克力 250公克; a6 Y! Z( }" B$ g
苦甜巧克力 30公克
0 A/ F! W( r( Z% x; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb% N: b2 O% t$ Y: [
公仔箱論壇( B$ E& g' N* W- A1 v' g% R/ d( t
殺菌液蛋 60公克
9 G5 x% j- ]2 T0 W+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克
6 N% u H4 O& o' k) r公仔箱論壇泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 ?6 D/ U. V6 `1 l
可可粉 15公克
1 j8 S7 N$ c1 V$ d) t# @5.39.217.76室溫牛奶 50公克* s; t% r/ E. n$ I" w5 p; I, |
無鹽奶油 40公克
7 a. q2 v% a' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙
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2 L, C3 z7 }4 C* K公仔箱論壇作法
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( J: U' D4 c1 I1 \) D4 d1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇" {. j { l# @7 A
1 b5 F k2 M% }+ Q H7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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4 ^; T" l- n" d& ?. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 K, }- `6 ?* b
% S4 j, D' b6 ? _5 z: B# D公仔箱論壇4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- e: S& |! @+ V/ s
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。( w* U! t* L; D5 }
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7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% p7 ?& l) C( s2 ^# V
- S' D k& I- v! v/ P3 d8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇1 l% S- H' ~1 [: n( @, ?, O
8 [* h3 ?- n: K0 o1 w公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 Z7 K' i; H+ I8 f; e& n
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇( N$ o/ D9 x5 s
* J F* n$ A) F12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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! v& ^) d1 M# l5.39.217.76小撇步
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7 u0 W$ A* ]' ~) J2 i( m★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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p a- D$ e/ M: I0 O4 ~公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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