春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!; Y" S3 q4 u p' M2 `0 _; d
& c, Q3 C% s) Z5 R0 o8 u+ d大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。5.39.217.76 u: K% w. }% @1 D0 g) r& ` `
3 y6 f% y7 T7 ], G/ @, d: l食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb- I2 {8 `$ S4 W- w
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動物裝飾公仔箱論壇 T( b: J# a# A3 g2 y! L/ z
5.39.217.76( V% C% {* p% [6 V$ P
白巧克力 250公克' r# p& Q' y9 `" d
苦甜巧克力 30公克
7 r. A, C6 A; |1 y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* _4 K# _% i! }
% L4 L0 s) j, f9 Qtvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 h& f% x4 f3 y9 I( i
低筋麵粉 160公克
8 }. s2 b* c' S- b& O) atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙( `: r0 I0 |6 I+ [1 t8 G
可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 h' L$ T5 Y; J& M
室溫牛奶 50公克
' G0 l, @' i8 g/ s UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克公仔箱論壇: |: U, J. R& Q3 n
楓糖漿 3大匙
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作法
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) X* |+ x1 L) S" l h; E0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.767 {9 ~4 |7 W) V, W+ j n7 q, {
; I$ p& t/ Z7 A7 z5 D1 e2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 V1 s$ m' c& U0 @% c# ]
公仔箱論壇' ~) p+ T* P( p" u; E* p
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。5.39.217.768 F9 V/ o4 D1 m3 a
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7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇. h1 f1 b* l7 d! q3 @% |8 i5 R
$ y" c: n! C+ d# btvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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3 c, L8 o% h, M公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。5.39.217.762 l( F8 \* h+ P1 w1 N
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。), g5 J" {6 K0 x, m
+ Q" g2 q! C+ |; D- A1 e12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。3 N6 U/ b+ k3 `, E; z; T
, H' h) l1 C. a+ ~13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步! H' H% H2 r: F! @; p3 {1 V
3 c: Q0 E& v ?3 ~★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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5 [6 x; ~" P( M% l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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