春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!- q# n+ Y/ Y# }& o. W2 v) d1 ^
, Y3 t/ Q4 Y* o$ Y5.39.217.76大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。. g) g; k# [2 n
公仔箱論壇2 i1 m1 L. Q3 J3 e7 M0 l; ~1 E
食材 （10 人份）
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動物裝飾
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8 J6 v: g- a( |白巧克力 250公克公仔箱論壇& L9 v& E- f' g' v# U
苦甜巧克力 30公克
8 L# @2 `6 z: o! X# C! y5.39.217.76紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% a2 v) z# e3 n* S0 G6 ^
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甜甜圈麵糊公仔箱論壇4 L" R0 l6 s: _7 W* m4 K
5 l% g( a* Y) X5.39.217.76殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb! S7 X# q& z( _1 l# E' V0 R
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇9 D) d% m6 {! J3 V0 C" A7 c
泡打粉 1小匙
$ h4 K: N' V/ w o( o0 z可可粉 15公克
$ _4 F# _( }- F; |室溫牛奶 50公克
. `4 r- F& d9 v, _5.39.217.76無鹽奶油 40公克
- _7 \2 b! u; C楓糖漿 3大匙
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3 d" ~! o3 m! ?. y2 N5 h2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.763 _+ i+ {; O3 u5 A: A( i" ?
1 N6 Q/ c) M4 u8 t! P7 V: Otvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。5.39.217.760 K7 [' n- | H; G: ~
, y$ | r9 c: I7 {9 k3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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/ u) G' `/ a; F& Y$ x0 s公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。6 q+ ?6 D4 s- P" H, W# d( h( W/ _
& M6 d" U/ d6 g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
8 b% s" j2 b0 m* n8 X0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 a: D9 [5 C' K4 P% k
7.出爐冷卻後再脫模。
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) L8 y; `6 c% _5 t: ]8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.76" L. ?; k E6 G$ q) q& ]
3 M7 X1 K! t$ P5 {7 M% S4 @9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb% _! M$ g- [, E( B( `! H8 Q% `' c
/ Y) {" V5 w4 I7 G; w- a公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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6 B: ]- g/ [9 B: b, X! K12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.76+ _0 P3 p) E5 Z) E9 C0 n; s
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!3 U3 n+ s" @* e! k3 N
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4 [8 `2 I6 ~+ u( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇9 g* W3 ]# D! K8 w0 T+ h
% T! J8 P, s/ M& O9 ]★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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