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材料: 公仔箱論壇4 O2 G2 g! k) ]7 u
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）4 }5 @! T4 V. Y9 d8 V& w% ?
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+ p- I+ P, n% s) q7 v' f& ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） ! H& X. ?) i8 O& _! c; I3 G I
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芡汁： 2 z4 G+ L; G4 L B l9 ?6 x
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙# l; |( `9 b) _9 n, @
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做法:
9 b) I& h' ~3 E9 j' c9 q+ z" Q4 J5.39.217.761. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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" W% k& ^/ x; B8 k- Q+ P2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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$ Y2 J7 E1 ]0 }' B3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {% V: v3 |0 n8 t' c5 a
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4. 淋於煎白魚塊上即成。公仔箱論壇; f. q+ L( I* L% ?' M
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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