食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 l, j; b& ?0 F7 W
# A: I6 S/ Z$ t9 v! K# k! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 G" z! W1 A9 Q& }7 {' ~" O; C8 x
麵粉 適量7 Y* Q3 i2 a4 w" X% b# q) Y# E1 Z
鹽 少許; d1 |9 W# l& e0 B. Y4 @8 F
雞蛋 1 隻
3 [8 Y$ J5 d g2 U5.39.217.76原味玉米片 70 克
( r" V c$ I: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# \% o5 o2 v- J( j4 ]& O
西檸汁材料
' v9 _ \" A; O5.39.217.760 F. G# a0 h/ U& H0 z7 w' k5 _
無鹽奶油 15 克( g; b& j7 t# T
新鮮檸檬汁 3 湯匙
C9 O) j$ F [' i- S7 w L公仔箱論壇水 120 毫升 U7 q' n4 \) X( g5 m
糖 3 湯匙5.39.217.76+ ~3 N8 \& Q' {( @. B% ^0 J
鹽 1 小撮5.39.217.76. G, N# Y0 ?: ]3 }( M3 h
吉士粉 1 湯匙
5 ?8 I% I- G8 e! N oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙
' G5 }( |) ~: o9 ?. A- N l玉米粉 1/2 茶匙
7 L/ H( q1 x* w) _6 K水 1 茶匙
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雞翅醃料
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+ ?9 k; ?' { l0 X" j1 Y# x公仔箱論壇糖 1/4 茶匙
: Z" z0 P6 Q) J5 ^$ l* k+ a$ e鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" g- l( a) F2 s0 k) ?0 B. e2 [
薑粉 1/8 茶匙
- ^! @! A) F4 j7 o, ~) T) Ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
) T- w6 i' I- [; X7 p6 R5.39.217.76米酒 1 1/2 茶匙
/ E1 E! d0 M" ^9 o, _5.39.217.76醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.760 `/ Z* M' V. w- G
玉米粉 1/2 茶匙 k2 B5 O/ T8 R- C1 @0 f
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作法
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: P, X% D1 n% ?$ E7 G公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb3 a# J% `' q2 h& L Q
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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( D+ y4 P5 r5 k6 _3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# ^# j8 G1 N/ A! ^/ b
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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* x( `7 @! C, K X' `3 t5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用+ p* a: |5 i9 ^5 k: q4 [1 l
8 H, l! p9 C. V' u. O! h# vtvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb/ J% D8 U& v o) b( j1 e
+ o7 @6 u# ^. D: B1 v5 h5.39.217.768.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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6 C7 m4 [. `0 n! h4 p# ]5.39.217.769.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾) I7 g; Z3 L" \$ {
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.76: \ h! N' h! \+ G( N
, q) H, u$ q. c3 X) n5 H公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）5.39.217.764 ]* j. O3 ]) o. z+ y: e+ ?
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小撇步公仔箱論壇1 q6 o; h" ^+ T2 r% I6 l' W
; I8 B% y: {9 f% O( k( _* K$ t公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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