食材 （3 人份）5.39.217.76# T4 W* y0 i& i. x' R) A5 } c
9 B+ n$ C$ i( F3 O4 xtvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb% b6 y- G9 o! a
麵粉 適量
) ?$ f V. ]8 {# T) U鹽 少許5.39.217.76, _, B* j) n4 D, e w
雞蛋 1 隻
2 l, i: _6 N4 X9 E' ]5.39.217.76原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb' L! K' p. j' A" k# t9 q
& \" h8 N2 N# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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+ J* E3 @& i0 m8 L: l無鹽奶油 15 克
7 v$ i! L+ e! X& G4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: k5 B9 a; D
水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% Y! S5 c$ r" I( i; N7 S) {' E! u; e
糖 3 湯匙5.39.217.76. x4 u# T, H$ G9 t' _+ t. m
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 \4 {% R+ l2 G
吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C G% o& @7 g- T0 m7 G9 n& d0 F
凍水 2 湯匙
& v8 G7 x7 l3 i! D" N1 L* h! ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙 y& r. y1 G5 m% A6 p( I! `
水 1 茶匙
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- b h+ ^0 T- u6 L) J1 p; [tvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料+ G/ U- v8 g* [' R0 {- W
1 w+ \3 y4 R8 j7 J9 i( H5.39.217.76糖 1/4 茶匙
: b$ c0 I3 N7 Y4 {. j: T鹽 1/2 茶匙
* Q9 a1 U9 ]" }5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙5.39.217.76# a2 e' ?2 ^1 a3 w- E' z( ?
白胡椒粉 少許
6 G0 j: G Z8 K. a' ptvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙2 Z/ }6 e, H: O
醬油 1 1/2 茶匙" F/ }/ w# {3 Q' F7 J
玉米粉 1/2 茶匙4 _1 I1 f, {! Q
( a% l; f0 K- W9 i. s( C9 x* s; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
" h2 ~) I' I6 Y% F7 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. R; I- S* Y% y9 L, {
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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- o, H: q: _5 M/ E- N$ o# U1 Etvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 M+ }5 R8 _
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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4 h P: z3 Z0 V/ D6 r$ U/ G; Y7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.76" Q" R4 M' C2 l' J+ d: t
U3 j' P( U& h& Z, f9 ctvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.762 t2 V9 n/ }- }6 E
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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2 a6 H2 w' P) }+ p: @5 m0 J; S) v3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可7 N# z t+ ^( ^) l6 R
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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" A& Q2 y) A8 N7 B& `+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步5.39.217.76) {/ O* j' U; n" H1 F$ J; v
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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