食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; T7 l: W4 z/ M' W m
) K2 e! x }0 y# G* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻
8 D. y- M, a2 G7 {9 d6 F公仔箱論壇麵粉 適量
' Z* ^3 [7 u& {) {1 r6 N- l" Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 [; K6 t4 W5 U: s) itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻5.39.217.76- m9 L5 s( f7 h1 Z. y. x
原味玉米片 70 克5.39.217.76% s5 F3 `* C) V8 x- Q
5.39.217.765 i% o5 B6 k: X# {$ Z. l
西檸汁材料# L& o8 A: t) @ `7 e$ f
. c% x% V! M3 E5 f7 Otvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克
9 H: I% S8 \0 j2 _1 \* j n, C新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- u& ]; p& o' ~% k$ B# E/ F# U
水 120 毫升5.39.217.76& }7 j3 k9 N+ d c& R2 A5 t' z
糖 3 湯匙公仔箱論壇2 D5 h' B; G5 }3 [
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* u5 _6 u$ S) f0 W* d5 [
吉士粉 1 湯匙
7 A8 m3 f5 I' e7 ~+ N公仔箱論壇凍水 2 湯匙
5 M3 ?/ ?8 h0 B, q9 qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~% }0 g+ J6 h% C }$ q* ?
水 1 茶匙
5 G8 B: c X- d' \5 C1 Y3 A P) K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 u5 P- @* q( Z7 |2 C5 X3 b
雞翅醃料
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4 J! V- y/ n, @, B$ j糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- e: d" R. ~5 e& L; W
鹽 1/2 茶匙
) f# M! S! Y1 ]8 b薑粉 1/8 茶匙
0 h$ H8 k+ m+ G9 }4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許5.39.217.76; E" ?- _- U/ X8 [0 z. N4 _
米酒 1 1/2 茶匙
, ^" i. ~! n% }. g9 H; O, U9 b5.39.217.76醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇8 ~6 E: N- G- G4 `$ f* ]
玉米粉 1/2 茶匙3 i/ O+ @* L) g$ y# p
Z: \9 n: v# K4 b; p* E, a: |! J5.39.217.76作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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* |4 c* V( b2 v, C3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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0 z7 | Z( K) R$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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I7 ?& t- Z9 \, j$ O3 |3 ]3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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: \1 F% P$ `5 l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.769 N3 C! v7 \" ?+ r, U: W4 o
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱# W$ ? z) S$ R
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾# H7 v$ Q! S" e, o
1 @* M* B5 M( h) u3 v10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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+ }! x1 l; \ {: H0 L* @tvb now,tvbnow,bttvb小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" x o& @2 Y: E
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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