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材料:
) j$ A a1 G1 j. [金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5 e; f6 X8 p; E6 G- ?3 C
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) a( V: ]0 { G" ]8 N! D- R. F9 J公仔箱論壇調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 5 H/ h7 ^( j# d/ I2 O/ o
* B, ?; \$ i9 O% l' Y5.39.217.76芡汁： " ? C5 j) v- z4 ?+ r7 a3 ^: h
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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# K4 G- P5 [* a& m$ F/ n做法:
y( }" u# k; }9 u$ K# S: J5.39.217.761. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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' `. m0 a0 V. P# R5 h. wtvb now,tvbnow,bttvb2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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2 C; x. J4 @, e- `) Y公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。公仔箱論壇4 w9 B/ d" O9 V$ I9 E
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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