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[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜


% q. A8 D& a7 e3 ?. X+ z材料:     
" W3 w. h/ N, M4 ?, Y0 r( Q' g5.39.217.76金錢牛腱100克(切片)、絲瓜300克、雲耳8隻(浸透)、薑4片、蒜頭1粒(切片)、潮州豆醬2湯匙5.39.217.76/ r" A4 O8 L3 `, ^3 M6 D& c" \& I
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! i: `" R, r2 y' c9 J- Z公仔箱論壇調味醃料: 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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1 v4 B/ S$ Z9 |% Z( p; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁: 公仔箱論壇. N3 s1 z1 c$ w8 K6 R
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡用)
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2 B- {4 N% X& X2 Y# t% U3 J公仔箱論壇做法:     + Q0 I3 g$ d" K
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻,醃片刻。! g, H- I, J3 m0 |* w- K+ x
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件;雲耳浸透,剪去硬部,撕碎。, _- G- P  ?. S4 s3 j/ r
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3. 燒2湯匙油,爆炒牛腱及蒜片至八成熟,取出。
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; l* e# P& G: e# h3 u" O4. 燒1湯匙油,爆炒薑及絲瓜,加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟,最後把牛腱回鑊,埋芡即成。
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