偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇. r) x& T5 L1 S& ~) a
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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9 e0 I4 k$ ]9 B公仔箱論壇食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 G3 I1 [7 {
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塗料
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' P! a; I/ W) x" \無糖咖啡 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% A- E. ` ?3 {
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薄餅
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鬆餅粉 200g
* E7 q3 N/ S! I3 S; T5 k% ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb y0 g2 L( z% }' J/ R6 h$ Z
牛奶 400g5.39.217.762 H8 ~8 R' I Z0 `6 y% C3 X: w
無鹽奶油 20g, s5 w9 E8 I& S6 a' y5 b \, G X
無糖可可粉 5g
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, L$ l. G0 `: U+ k- \5.39.217.76餡料# P8 m3 e; T& F+ F+ M5 \
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馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb: A( v7 U0 o+ @2 t
砂糖 55g
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作法4 h! b5 ?% r( z; Q# @ \
: _% D! ]- {5 w: t6 |6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。5.39.217.76! u5 D. b2 P+ ~6 j+ K! n
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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6 {; p3 n9 {. W3 k E$ s/ D3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 z& O" N. ~4 q' k
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇. H: y( k; B- @: q
& I. h1 c* [! a0 @. N( y6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇% r9 r6 E+ x: m4 r+ O% e/ d
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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9 o3 Y! @7 }7 T) U$ o; j8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb6 k: U' c7 P: s
5 z% L; h' Q x4 I; ?) Ktvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 \3 }5 b# \, L
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小撇步
h$ x( d7 a: Q/ U& P" q3 I. p5.39.217.76※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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