偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
* j Q2 M9 d$ Y3 s, ^公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！$ | L n3 _3 d2 l, H/ D0 x
8 t( N7 w. ~* l( }1 y6 @公仔箱論壇食材 （3 人份）
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塗料! W( ]. r7 u" h& C& s
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薄餅
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鬆餅粉 200g
: N: P. e. W$ Y: u/ T' V% Y" V* c蛋 2個. k' {- ~ b. ]% }' _
牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o% v) a0 l8 N- l; T; o% ^
無鹽奶油 20g/ ?. l: U% \4 ~7 S* ?
無糖可可粉 5g
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; ]: G& \& m ltvb now,tvbnow,bttvb餡料
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, J2 I# G* e) K9 ^" d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
2 c) w0 D; p v" W/ A) j2 B% r0 S7 O砂糖 55g公仔箱論壇& U2 \! z" p) M, [( @
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇2 l' A7 M- g& ^
0 q( W- d1 W* M. A) }1 K" k2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" Z1 U: \4 Y! ~3 g. v0 _, L
, e- ^9 w/ p2 I1 L3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 Y/ p' m5 ?/ p2 C# V
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
' ]; i$ ]2 h; q) h1 M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, `2 W* H. Q8 j3 C, j# g
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。' e0 L! ~, u4 K; W4 `, P
1 R9 u! r( w; }6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 S4 F. P% l- V
" M$ ?2 D) Y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
; p6 Y- O& T8 P' W3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ ]- v, |$ o& H$ O% x1 S
8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 g" b( d5 }# y3 u1 d
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇* m2 B4 B7 ]7 v9 w5 {1 v8 h2 r
" [1 m4 H; n& j: [& _* I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb" b5 r; K; n& [# m( D' n. H# m/ w
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小撇步
3 C6 ]% N$ k+ B4 E1 j8 F' K+ J※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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