偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
0 F( i1 Y Q+ Q: a; F公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇* {8 v% J, M8 D+ a- W3 o* v) X
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' Q+ L, H; Q& x b
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塗料
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無糖咖啡 1杯5 C" F2 [9 L1 V( Y c
# M3 r0 S7 _8 d, d2 x: Y$ n Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅tvb now,tvbnow,bttvb1 V, |5 D" t D" L" G
4 O* {( }* _& d8 H8 p6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g4 `% Y L# F- F5 d; f
蛋 2個
/ e9 ]1 h, h' l牛奶 400g
' p& f/ B# r+ _9 Q# y' A U公仔箱論壇無鹽奶油 20g
1 I4 D3 {" o7 g/ Q& a6 y無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb8 ?* C K' w1 t l+ w: l- b v7 J
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餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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% p3 ?, f! x c$ w, `2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。, n. A9 ?2 l8 V* ^9 C! v
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。) n) q% B c! @- t
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。- W3 u% j( D) L. q3 W0 z
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。5.39.217.76. f i3 r2 P# L! q4 n2 ?
* A" I: g1 r' M! X& W6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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1 A& R, r3 L0 o* X$ V/ a! Q. L7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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3 O' z. I2 U( @3 E7 Q公仔箱論壇10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。! I0 X9 L& w4 v
; i# A b9 T" G7 Y4 U, Z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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1 c# R% V' g: \7 W3 Z& p- s小撇步
^, ^$ ?3 h) Q- {* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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