想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
8 L, ]) a# {/ u' u7 R# C做個和蘋果造型一樣的麵包， $ h; |+ Z( V' V' b8 ~1 n
不需要複雜的模具， tvb now,tvbnow,bttvb2 q) [( c! H1 y+ v. k5 Q; B( ?& u
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
1 k4 Q# X* q; ^# f: x& b1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， tvb now,tvbnow,bttvb: s) }6 s7 g4 |0 \ p- ]7 ~' U% ^
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。tvb now,tvbnow,bttvb4 P- q9 x5 M- o
( w/ U' J0 ]" p3 }: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）5.39.217.76! g9 X! z+ \' @& b; O- A2 o
1 {( K" v: a9 i2 B! y5 c7 w
烤具12P小馬芬模/ d- m" J- ]* T2 f' J" S
! _. M1 b3 b( Q9 k& z+ L蔓越莓蘋果餡公仔箱論壇# R9 i W) q- M3 d
1 g0 `* ^! N3 g% A D: s' e公仔箱論壇蘋果 1顆(M)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c m3 F/ X' y& t, |
砂糖 30g
4 i6 H4 {" R. R' H- U8 D4 d$ N4 d檸檬汁 6g
9 {3 x9 y' `- V( k# W G/ Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g公仔箱論壇# o3 C5 _( \" h! O
5.39.217.768 C" g/ Z5 A% }; G% o" d8 V
裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 h5 S9 v) |! R3 D+ W& r! y
: L# Y! \' r. D蛋液 適量+ _9 V" I' q. s6 s8 D# m
手粉(高筋麵粉) 適量公仔箱論壇) K1 p6 _" Y, l9 Q* z, ^ f
蛋糕紙模 12個
5 O7 [6 I- J( W) x; Z0 t5 G公仔箱論壇巧克力棒餅乾 適量5.39.217.76& U$ l6 A# x9 I& }( _
# G/ a1 b2 g2 M. k1 c" c/ k) j6 ltvb now,tvbnow,bttvb麵糰tvb now,tvbnow,bttvb! Y7 S2 g7 w9 K! |6 c
$ M. j5 z; | ?- N, o4 b
高筋麵粉 250g
: u/ Z- Q7 d! O" m: G$ @* B低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb0 B& ^: c8 I; n6 B% S; N
即溶酵母 5g公仔箱論壇# K! j7 G# u/ i% [/ `
糖 40g! J1 Q+ s8 k: o: y! Z# A" p7 W4 W
鹽 4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 p, t6 q$ n2 T
溫牛奶 180gtvb now,tvbnow,bttvb0 a% h, K0 F. r
無鹽奶油(室溫) 40g9 c# i( \7 {3 j5 A( P1 M/ n& J
8 {7 c# Y! T7 x. t# N
作法
, e! m! F' L9 b8 |5.39.217.76
7 W4 d2 R. ^7 i5.39.217.761.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
" h; k5 L3 }5 }1 y( J1 t- a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 ~7 E) Q8 ^8 x. Z: a
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- b6 ~) l9 N4 I6 O, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% p0 s: A8 l; Y" z) b# r; N) R
3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
0 w! @3 W3 R' N6 e, ?5.39.217.76' E& Z) _/ Y: n+ b, G K: Y
4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
4 B! k1 R3 G9 [; g
% n$ o; E* Z" {* {9 ]& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
% ~7 z* ? A) c0 H9 i3 \公仔箱論壇
3 z8 W k) {& Z- i( X& V$ ~: N- M5.39.217.766.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
1 G8 R K' f. F+ u+ V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 Q, M# }. i; ]$ ~% H
7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
1 _/ {5 Q9 t% V& P5 W9 i7 i5 P! t5.39.217.76' [( ?9 i) r" v, ~3 R* x. f2 |7 r
8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ U0 v+ ]& N1 {& L6 t
! Q1 {9 G% h# Y- b, U" k' g( n5.39.217.769.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
" ^$ |& w+ o1 G G2 O; ltvb now,tvbnow,bttvb
% s) r/ }0 }" K5 c+ W ]4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
" \0 b7 d( D+ Q! \. P+ Q公仔箱論壇4 p! H/ X4 U2 r( w9 U) t; T- \
11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。公仔箱論壇3 I7 ]9 m9 U8 m4 Q# O, N4 e
公仔箱論壇' S* z# S0 U9 F( t4 g8 M# F& s. J
12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。& ~4 q, Y, f. q7 P! @# |* Y
% g% F6 [3 H8 S3 \
13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。5.39.217.76% t8 d+ l6 F2 \& C8 P, a
+ g$ s" ?6 w6 R( Z4 }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
& L* d( c# l$ x& n' d' [
! W4 R: ]/ N4 i3 a7 o, O5.39.217.76小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: [& f( Q0 O2 B
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 