由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb u0 P0 L2 @2 J% D& m! e. T
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 Z+ h& n9 k
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰9 q! W0 N. |, O$ e7 K2 F
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
% S0 \9 j# S2 m. a V S3 j6 n7 t紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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. w# K V8 v# ~, F% w, d澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律5.39.217.76* x& i1 L% q1 e& s/ C
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb% }5 m/ P3 P' C [; J/ ^# T9 L
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
# H1 O+ _1 _4 `( \, Y2 Z羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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8 Z" h$ ~) t2 S4 U7 z頭盤- `6 k; v' w* ^
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.76) Q- b% L2 j3 t# R, b3 K" u
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 / U3 C. k8 f P; n7 w
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜
& S5 k" _/ f/ X9 w; b, k2 T希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
& Z, _5 B0 @) {2 ~' d0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.76. p3 `4 G* o) h2 p: ?9 Y4 c3 x
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.76: r: ]: R; q' M( N8 a. l
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb+ X" X0 H, {. b; b+ \. }1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. M3 Q4 H s$ n
9 d7 r' B& @! w4 y公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
# q* _! _; l8 Q! K" y5 }tvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。; U: w' u, y" Z6 R
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其他主菜包括：
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( {! j$ H5 c7 C1 | g) L- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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* k+ l4 s0 ?' f2 [% v Q" C7 |1 a5.39.217.76Olea 環球羊肉推廣
; l L6 n) C- E& |+ X1 Q, p日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 K! I1 Q0 T' G m
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時/ v+ G* b# J1 p6 @5 S
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.76. A8 U+ a* x j) Q& S: @( t
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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