由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。$ b F: C0 n, V8 k* X) Y
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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4 b `! H) U: U- K3 rOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃( N @2 p \$ t: N% J
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
8 i& f% I7 k3 n紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5.39.217.76; V6 D V, x9 I- f! U. G
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
9 J* h# b4 G1 G以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ x! F, W+ L$ A& i( U: o9 i
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬8 H x' I5 B" ^9 X3 N( Z
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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! A+ r$ m4 y; W' `* y- v+ J5.39.217.76頭盤7 j) Q( k1 C. O# d
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
0 u* a* b1 k1 N8 F7 I+ P: p2 [羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) S- A( V9 v$ W2 o$ q
& ~* M% y) l+ T* [$ K# mtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
, X3 \' l% H5 t9 t) U) w! W公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。- a: v# T/ ?& M. M
3 B, Q" k" @- g x* \公仔箱論壇其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ d9 G+ ?* s# p0 ]# p# Y
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主菜
% p1 o U, l: _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇+ }1 D* k9 m5 d8 r* Z Y3 `
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇" r, y9 E6 \4 |3 O, ^! X9 H1 d
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb& f' n2 y" N' G
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
3 z5 |0 r7 E; f5 p& }羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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8 b1 x0 j; \& J3 v其他主菜包括：
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' |$ X8 F/ [, s. y6 W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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: E. M6 D, u3 }( V# {# ]5.39.217.76Olea 環球羊肉推廣
8 v" b4 v% O s: d" T# ]5.39.217.76日期︰ 1月12日至2月15日
' |) q$ p0 s( [- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
7 Y( n3 c2 y! J8 Otvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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