食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
) u) n, O n: f麵粉 適量
" {: ?# z3 R* f; s2 o5.39.217.76鹽 少許0 g: `3 a& d1 v8 | @
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb) u r- i. x6 _
原味玉米片 70 克公仔箱論壇6 G% F! y, y4 C% m
2 J# `$ ~7 A0 N, Z1 F' v7 ]5.39.217.76西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇( ~4 I4 B1 Y' a1 o9 z. o
新鮮檸檬汁 3 湯匙- f `0 \1 S2 Q5 L3 x
水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 w! S) T* w0 `2 g5 w& l
糖 3 湯匙
& {+ n" }7 q4 c: a' L) ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& g, ]1 ]8 {* v+ ]
吉士粉 1 湯匙; g5 h& j h- W4 E% w
凍水 2 湯匙
1 e$ ^) w/ h3 t! U/ p! }! rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙, p. }, `! f; E+ O! b) j9 f
水 1 茶匙
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雞翅醃料
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( `# _" z, k7 W$ t. z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
, O/ N8 D5 l2 ]3 k. }8 G/ v" Z鹽 1/2 茶匙
* Z1 y6 k! Q% ^8 ?; ^% f5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙
$ L0 R2 W. ]' j8 _6 U9 ~公仔箱論壇白胡椒粉 少許
& _' k5 n% i1 ~米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.76: Y+ Q) B' }! M6 Y, V) d$ x" W& x
醬油 1 1/2 茶匙
9 _1 _7 d; a1 g+ q8 W6 P# f玉米粉 1/2 茶匙
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0 q% s5 C- X$ E6 O* m- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）* x! D. l) V1 Q8 F5 C
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 Y2 i8 X3 W- ]3 ~0 ]
% t. N( c# a# u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液5.39.217.763 |. X. h6 ^) `0 \( U6 }6 u
/ O; P/ Z2 c& \) ~公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
: s1 d# ?6 w, U- z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- Y* D$ F6 p1 J$ z3 X
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ o/ h5 D6 k8 Q+ N
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化- G0 t8 w- _; Q) U& Q
2 @0 W4 B' t! [tvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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+ Y5 {2 x/ N+ b$ D ^5 J8 f6 r( v) k' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5 p+ a5 a/ G1 d7 w
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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+ X) q' U4 ~ c9 Ptvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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