[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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# u0 o: S! }- X/ A/ d- N" |材料:     
; C! G5 I, m$ T, q$ O公仔箱論壇金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 e/ n' n2 B; K

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& j7 Q. {5 |2 }: b; O4 f, w調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
* T+ @. ]1 ~2 t/ L& ]tvb now,tvbnow,bttvb水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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1 p4 u# F  h- a& n3 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
' A" q: ^$ [3 `: o( r5.39.217.761. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。/ k" f  q- @- S7 d$ v8 e1 H" I: j* F
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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. E) L& G) I& P  d+ i; z  d4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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