偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇, ^0 K" M |3 q1 O- p6 I; y" U
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！7 l* `0 S' z7 R& s) C% e
; m% a" f! v$ O* U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）
( B2 f1 g6 O5 n5.39.217.76
/ y# p$ F( B( i- N& ~tvb now,tvbnow,bttvb塗料
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* ]0 P( n( H6 r& I無糖咖啡 1杯
: B$ v3 y7 n3 P7 e9 h$ P0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H5 F) @5 P/ i' H3 ]5 x: y5.39.217.76薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- y/ j# i! C9 m# N- J `
' D( Z. |& d) x# O$ b6 h% L% K9 Z1 j5.39.217.76鬆餅粉 200g
, ?' i2 X, l& z: K1 p; W Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個
! V( o, |6 u% a! E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb6 X7 n+ x( F# |' F- r7 n
無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb& @( [: l7 O" z
無糖可可粉 5g0 D* [: S, M# X, V, C/ r
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餡料 g& B; R' L6 Y
) b9 l% i& L! I: n5 U* T馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb `9 \; e) g9 B7 R/ U$ |
砂糖 55g
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作法
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" |; @+ y: o* k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) C- J B2 f* R" K; ]/ l% [
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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0 j4 S* f% f9 s4 H) w5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; K9 O7 L, ~- Q# P7 e
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb' M, {* k C* ^ G8 M% \& |
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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: l. g" g: ]9 ^' W; ]" {+ ~9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb R. o8 V) E! n! d6 S, C; p4 @% R: V
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。' k2 B' ^7 g0 p6 [
1 P8 V" D. o4 O11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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$ P- h* T$ a* c. B7 M0 g! r* k5 f小撇步! ?% L8 }' e/ L# e
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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