偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
$ i* Y; n! N8 q公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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* ?. K- \' j+ R- ?食材 （3 人份）5.39.217.769 J- w# {4 Q* u- P+ q7 L
3 _! u: x6 U, l) {" \' j5 Ttvb now,tvbnow,bttvb塗料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" Z$ Q1 k4 J/ n; T( d. r% x
' D) Q6 l+ ~3 v) |, o4 _/ Ztvb now,tvbnow,bttvb無糖咖啡 1杯
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薄餅
- H; w$ B/ I9 c5 Z2 l" K1 S v! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `% H7 Y2 k/ C& p' O鬆餅粉 200g
7 E2 M0 T+ O- Q" a) a' _7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個- s! z8 n8 {% h. s- s) L
牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb# Z5 ~3 ]$ F: u7 i3 j# t8 y, b
無鹽奶油 20g- O7 `' ^1 A$ U% T
無糖可可粉 5g
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餡料) @. j! F" n2 n. o2 T
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馬斯卡彭乳酪起司 200g- w n& |4 m6 R# b: m2 Q9 ?3 c" Z' e
砂糖 55g2 u, v) w+ N" n' |" G9 o, @" E) B
2 {" l! [& ^1 ?* L5 k, Y/ @ |$ S公仔箱論壇作法2 U+ s2 _* x R1 ]* a! o# K& z0 ]
. [9 n* H, r; e/ o; g8 ]/ ctvb now,tvbnow,bttvb1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇5 |' R# j' G* {- I$ O
5 R4 w& ?3 T8 `+ N/ i. _! U公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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/ I! [: f! k% [. K) l公仔箱論壇6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
& T1 E s: J# B, g) O: d/ y+ Z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @( |2 Y* D8 J9 [- e. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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! A1 [$ ^: V) e1 h公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒# w: i+ O; P+ D" ]* G I
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。; H: O% ~. {' Q8 G2 w
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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L ^+ `5 \7 z1 ?" K4 ?' h5.39.217.76小撇步
2 ]# ]. E$ ^6 s" X+ J9 |5.39.217.76※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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