[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 Q" B9 q8 t* G5 `
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc7 _$ u0 G# G3 f
作法：
1 D7 x0 T+ A. s# ~  H* u1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。公仔箱論壇! X6 ~8 J! |, }8 V6 I' z/ w
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
- _9 c3 h, w% k4 x# ~1 ]公仔箱論壇3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
* `! O8 f& w) u1 M+ r' T* V公仔箱論壇4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。