 [/url]
0 K1 b) {1 _. u* z. v$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃皮白心
! f0 H. n, w5 x! Q& O, }0 Q■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）公仔箱論壇, {% \, D# n7 m/ c6 U5 a+ @
5.39.217.76$ T0 Y& N8 {4 ?+ S6 o
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
' c3 B: r( X: Q0 x; {; Q/ K- P
* o# u& M8 f& LMarco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。
+ S0 x2 y x, d$ Htvb now,tvbnow,bttvb
4 q- R( b8 Y- g/ c8 ~' V/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ w1 D, w8 [6 e4 @
4 m) |: C$ [, d: l# L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. E; v8 V+ d2 l* W
香港高樓/ {2 M. R7 _2 S
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）4 u4 _4 J7 E' \7 B' I0 u
5.39.217.76, r; E& U0 e0 p& T: n# i5 G3 n
 tvb now,tvbnow,bttvb& U; a j$ b+ B* Y I" }4 p
■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。
/ `, z: W. |# `9 U5.39.217.76
. m5 t: {4 p! s5 c8 N; ? 公仔箱論壇" }/ i% A' R& _6 j; d
■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
4 V! `7 M* s1 H' S) T% R
F0 `7 o: F) H5.39.217.76Isola
) g2 j4 A' n8 ]7 ^% a6 J中環港景街國際金融中心商場公仔箱論壇2 A7 N& P& L' O+ j! y6 n/ ~! J
" S* Q& a6 ?' E! W$ p: i" c
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 