鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* r0 F F) h: B4 l7 d) X0 `
2 ~, U3 |; e* `7 [西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. Q( y( B. S- H
$ q6 h) V" n- X$ z O% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。5.39.217.767 E/ Z( W F* f8 {$ D
tvb now,tvbnow,bttvb5 \- b9 A# C+ T3 c
鹽在廚房tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ r$ N4 f- }" E4 B) x
" F% @" s! g9 k. ^" B. p鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：公仔箱論壇0 a* Y, a* o. {7 J. O# @8 z) I
tvb now,tvbnow,bttvb( O& }8 @0 ~2 t) J$ S# n
提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
. b) D2 {7 p" t/ K5 K
' b; a1 ^/ }" O$ x, b/ h煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。公仔箱論壇$ R6 {; P& `8 l; o+ ^/ K
/ [: T& ^1 Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。
9 M# a) D5 n2 L. c$ H! Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 z7 ~, a8 x' l7 `. o O8 c
防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
7 m6 a4 y* ~. c) Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 O' `# _( a& r1 v+ b6 x; h W
剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。tvb now,tvbnow,bttvb) p7 r$ N& m S
公仔箱論壇; S& W, a8 \+ f% S I& ^
做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。0 s6 h; [5 C: ?5 L9 R0 p$ f/ P
公仔箱論壇3 w; V- _ p/ h3 f8 j) V
除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
, v8 @: N# a, C+ e% ]) ^# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U( g( I6 w, X( i& o' J% j! X7 S. W公仔箱論壇乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。
! _1 _! @9 F- o9 k6 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# _. u' X r: E
清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。公仔箱論壇% I! t6 |5 C/ a) b$ u
. R- I/ A; X& f. f; z
鹽的清潔功能公仔箱論壇/ r6 `+ d, ^8 o% A) Q. s) k- e9 }* x
( X/ t8 R V% U6 ^* }! R2 \1 k' t2 `清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。5.39.217.76- ?0 z5 n( u5 }) d) ^
: W5 |! Y' r+ r% \; q5 ztvb now,tvbnow,bttvb清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
/ a6 S3 o9 Y+ M6 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ I# t; h' i' E5 l. e( s. p8 t公仔箱論壇修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。
# J% `4 V% k; i( z/ L' L5.39.217.76
' [8 p5 c( h3 t$ @# v0 e( B5.39.217.76清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ T: n5 \3 m" _1 B
) [3 z7 ]; {# ^5.39.217.76清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
. h! W/ e% l$ k, u- Y* V& s5.39.217.76
: H3 f5 |8 K/ ]$ Y/ `冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。
3 F9 _/ n7 {7 {7 a/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u% I& m2 ^' ]0 J7 L' t
清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。tvb now,tvbnow,bttvb, E. C; U4 `9 d
3 @& X' l q8 w1 {
清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
. f. t1 I- S( @7 Y# f1 |& C5.39.217.76 公仔箱論壇+ {5 J% G- V# [- X6 G7 }
清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。- D8 q" c% R: N6 F% e, p6 }$ @
. P0 ^8 V, _2 D* H" t7 W( M! @1 |5.39.217.76清潔衣物公仔箱論壇, B% C! c$ @/ o1 L; D
3 j/ x) T% s8 _% ~ t# ?清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。
0 N" l) T! ~6 ^; F6 q+ G3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ Y1 i4 F1 w" A, b1 |
戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。
. S) q/ r. d. e( H5.39.217.76 , A, D6 m/ M& g5 R$ H, U
增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。
! V) r5 s# E' ?4 W6 G; r5 p# Z 公仔箱論壇. p/ ]/ s% K* ?# d. z
清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
2 X+ P0 k+ w* U3 N 5.39.217.76( X- |) R( b0 e
清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
Y2 q( S' Q4 H* K9 U! |5 {
0 f+ m/ x$ n6 F6 L, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。
1 ^1 Z; Y% m" G( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* k$ a, |; U% ?+ y5 V* c
清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。0 S( F# D: R# d/ I( M M8 [: i
: f8 }+ e( E* ~固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
" _" b F4 b: l! w2 ?8 A
, m# p, @ ^- m) \: y) z( o1 ]在家居生活中用鹽
* B) R, V" {1 G+ {8 f7 K5 |3 R0 U* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]) L7 d+ [. D @) j9 P3 a5.39.217.76驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
5 w% R: {8 Y# }5 ]公仔箱論壇 + G0 H" D+ Y0 H* M# s
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。
$ x6 l8 u& C: f+ g公仔箱論壇 公仔箱論壇& m1 N0 h7 P9 z6 D X* F* G, e
減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
& w. `6 F0 m# j3 _+ Z4 I : ?* Q/ R& _9 U' B
插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。
& G9 J( R2 r0 @" U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 o8 h4 H# V4 z
修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
; `" }9 {: @& a4 a公仔箱論壇
: m, Z' k% b' Y抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。& o T0 _: q& u0 |3 h) F
$ \+ x0 C* ^ s) [9 w0 l/ v8 Q" G公仔箱論壇除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
4 j2 }: D" B* d$ b3 ?
1 D% x/ `# L. B+ h8 \0 }5 p5.39.217.76防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。5.39.217.76- A4 U! v) ^- U
5 F% U$ f: X" K& P+ k( ^抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; g0 ~5 a; d6 B
公仔箱論壇: I) J" K; H* t/ h; R
個人衛生保健公仔箱論壇! z+ E$ X% f% d. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 X: P# m8 J3 S* H
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。
; Y/ g' p! q' ^. J
# ~7 R2 ]1 K: Itvb now,tvbnow,bttvb清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。5.39.217.768 o$ s1 ?) b; ^: }, |
公仔箱論壇2 H' \8 L7 ~" n6 i2 U/ J
緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。
9 V. j1 a/ p" X公仔箱論壇
2 W1 y3 r$ ~& D: l: b- l5.39.217.76處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。
* i3 Q* V8 |1 j6 g t% r; t5.39.217.76
/ _2 J1 \6 ~) w( C# R" utvb now,tvbnow,bttvb促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, P: z! M9 N+ `, X
* D% M3 A6 ]! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。/ V# i' \" D7 j& |5 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 C- r1 Z8 G" H; t. {
來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
