走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
$ S! ?; a8 c* t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 [* x: G* y
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
* i! r/ I1 c- {4 a' T4 U' h) dtvb now,tvbnow,bttvb3 q4 \- |) |7 n( {4 P8 \+ t
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
, E/ ^7 U( ~0 {- K# @" M公仔箱論壇
8 z) p- l; m8 Y d+ r [8 x公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
9 w! I/ I3 p, _6 V- H3 \) H( }$ S$ h 5 U7 U S5 p" X
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
9 Z( i" ~$ W: k% i4 G* U G/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# u) h% z% y8 I' _1 v* t
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
: j, c5 Q" k, L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t, F$ S" o+ b! |% V2 P3 f: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
; _- _ U5 S9 D" a( i* p4 b* h) Q巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb8 o" n/ G; B: S6 Z
大雞腿 1支 （2~3人份）5.39.217.763 @2 v# `# M6 |% M; A
薑片3片
% y3 f; L8 _$ Z& e8 C公仔箱論壇枸杞1匙0 N6 ~0 p- v( H# d* M
米酒1匙
- z* a# L3 L1 ?( w8 ?9 m$ ?公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇( D9 t2 b. `' R+ Z% |8 c5 o
4 u/ ~" T9 T% _4 ~# x5 N0 G$ atvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：+ H. j2 ~. S# N( S) x4 \" K
Step 1
: P' Q$ Q2 x7 `5 O+ [# Y公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用! F/ P: l/ t, V" e% J
tvb now,tvbnow,bttvb, l5 s7 E# b/ J k3 B9 C/ G- k, I
Step 2
7 G; y0 m7 w, k0 t' r& z: {公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
