走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。; e2 e& R/ w1 G
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ {! h2 R7 `+ t M) N
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.76: T6 E8 B0 h4 z4 R' b
; B' V* c4 m: y7 k8 o! v5 P5.39.217.76不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 公仔箱論壇! W# B7 t8 i E. ]2 F9 ]3 S) N
/ B6 Z5 u5 Z, _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯; _4 i( a7 i/ v* e* ^ c% N1 @
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食材：3 \2 F; K7 t, ^& N
巴西蘑菇 些許5.39.217.76 ]/ n" O. [7 M7 K, i" R X
大雞腿 1支 （2~3人份）
+ B0 |' i. [% @* _# t公仔箱論壇薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# @. I" i2 ?& }, o, E
枸杞1匙
/ G; m& i$ p# h7 h* b0 h* x& J" Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒1匙5.39.217.76/ `1 h& O, x! U7 } O
鹽 少許4 h& i0 k1 M1 W& ], S, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& ^- a# U7 ]( p3 z
料理步驟：
4 n5 Q1 X5 }9 v; G, cStep 1
3 V4 I# _' q+ L( X" q! u5.39.217.76巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用+ C& d3 Y8 R( I
1 G) P) q6 j2 k. b# k( k# f) @tvb now,tvbnow,bttvbStep 2
" u6 H/ {3 c! v$ q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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