走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
' ~4 y5 l' U" N5 a0 l: \公仔箱論壇
3 {- O2 l2 [% _6 G* A) ^- w- ^5.39.217.76菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
3 b" ]6 V* m0 @! ^0 \& r+ r$ H# H
: S% L3 C+ T1 {/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
4 i$ j8 o' O+ Y7 o( G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 H* A$ R* L4 z' M" ?/ K8 D
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
: J+ K8 I2 b1 j! R5 F
8 D6 A1 T+ T+ f$ l9 D不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, _3 _! L8 A) [! m% h( U2 y
% z* M' I9 P* S& h* @; p1 c! W. X
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯- z) E7 i$ H! [) \* _! K8 f" a6 H. O
tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ {3 Q) W6 e4 H: \
食材：
4 R) u0 {9 S& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許5.39.217.764 J; A) R6 k$ m0 W ^) Z+ ]
大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 ]0 T+ d2 N0 y- v. M* q: Y+ E
薑片3片公仔箱論壇" i0 z, O2 b# X2 l
枸杞1匙
2 `# T5 I8 Z+ P7 i' M米酒1匙公仔箱論壇" X4 Q& ?% E, C5 r" T
鹽 少許
h& p" {+ ^) i. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 v, v" X8 g1 y9 O1 X
料理步驟：
3 F4 z) U2 `7 q9 B& V2 K公仔箱論壇Step 1. i5 p/ z' d' k9 s! p
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb: i) C% I3 v4 r+ O- Z5 T
tvb now,tvbnow,bttvb$ T* h6 l, F" S; L3 R
Step 2
^9 _# a" i7 ^6 dtvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
