走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。/ {1 |2 Y/ g6 U
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多5.39.217.760 A4 v6 I( z: s4 a3 t9 h
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb" @5 m `0 ^$ x- Q
! o f5 z* P4 L5 I3 o. Q公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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5 E8 s) J: w- x9 dtvb now,tvbnow,bttvb不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 公仔箱論壇/ P: p6 _+ }- A F
0 i7 |$ h4 s3 b/ |) B- |6 x% r# A% Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯9 `4 o# B% [' M% y% R! F1 ]6 m
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食材：
2 A$ d4 O/ e9 t7 d公仔箱論壇巴西蘑菇 些許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- ]% `( y5 o+ M4 A* ?: E0 k1 Z
大雞腿 1支 （2~3人份）7 g. p3 s- r; ?: P
薑片3片2 S: m+ B- e- U) R: e
枸杞1匙公仔箱論壇# b8 Y5 c! C5 O4 Y3 d' Q
米酒1匙
9 B' p% H% X1 f( l, N, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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, ]7 d4 E2 l. [4 U料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% N) o! V/ D. X; U
Step 1
7 N% B: W6 e) j- h$ o公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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9 Z* }9 [1 U( t+ E! h, p/ R" m) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 g4 P6 y& w, G
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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