薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。
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/ C: E+ P- R I/ p, t6 h, ~9 g石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。tvb now,tvbnow,bttvb' b" e4 _3 [7 Z- K
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（蒸生薑）
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2 z% i$ D( i$ N( J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：生薑１個（約１００公克）公仔箱論壇 N/ j' M( L% a; W3 P+ V. O
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步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 k% `7 _% }* u8 S# A. t/ E
" a, {0 K& Y% s v; V2 q% Stvb now,tvbnow,bttvb步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。公仔箱論壇: ?$ x N }$ S. c; d4 t
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步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
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- q6 v6 u0 Y: {6 ~6 i+ _: p% C公仔箱論壇步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。
0 {. [( d9 n' R1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# [) [$ k$ X: |
步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。tvb now,tvbnow,bttvb0 i& ], {4 Y, q
: p( a3 N- X, I/ y0 x7 l- c5.39.217.76（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？0 S% ~; l" f/ |- r7 H& P3 @& M& F
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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- [8 e2 s* J+ T' K% y5 q3 X公仔箱論壇（怎麼吃）tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ y" ]) w, \8 }- e0 J; _
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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