材料3 ?4 l! L1 H* d
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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+ G C! u" B! G% y# F" m調味料公仔箱論壇3 ?& j5 ?6 `2 T# W, a7 X
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
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做法
% j$ z; k+ {# D6 }+ _tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B- J3 F9 |3 l- j/ C$ E1 @7 ~
* q1 [5 V2 e' H$ I J; i# p2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 . D z3 [; a% h+ h$ N6 s2 b8 r3 Z# @
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想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。- m8 ?6 q7 A- N5 {# c
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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