[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語公仔箱論壇' ?+ o5 t8 [$ f( I7 K

8 C4 |8 A6 A# T3 ^. V% d" ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb

! ^& ?$ }* [0 H# e: m4 R: Y& L$ C3 ctvb now,tvbnow,bttvb * s) n* E+ ^: Q/ E, o* V0 s, I	[tr]
【材　料】 ; B$ h; w, H+ ^% `3 e
鮮奶油	140公克 # O/ x5 ?, J. Y" l2 }& v* K
蛋黃	42公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 i* i. i/ E7 x! L& G" `0 U
白巧克力	140公克5.39.217.76. z5 G( c4 ?) R1 R& Z# F
動物性鮮奶油	279公克 1 \( t7 d' u6 E/ K- [' ]$ k公仔箱論壇
巧克力酒	適量 * [% D. F: P8 f8 K; {( M6 g% n% gtvb now,tvbnow,bttvb
市售塔皮	10個! d2 l, |/ d' \& a9 T% @4 ]0 ?; ~

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。