[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】5.39.217.761 l+ e: s0 O9 }' h. A5 L4 E4 t5 x7 ^! `
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb" _( K# u7 x4 r+ u: b- j0 @" W
蛋黃	42公克 3 H, H$ I  R5 S& _2 B
白巧克力	140公克公仔箱論壇, N+ y) o2 G! K' x' I- [2 z9 b# y0 W
動物性鮮奶油	279公克4 t3 q3 x! i# ~/ c+ a
巧克力酒	適量 ; ^+ s4 g, n( Z( Y( b5.39.217.76
市售塔皮	10個+ p( L: T, |0 I7 [

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。