[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 & ]" b* K1 \0 `8 j% d% p$ y7 C, c
鮮奶油	140公克 ' n. ^) [. o. k6 D$ Q: i: ^! ~公仔箱論壇
蛋黃	42公克 $ }( Y! @" f  U% Z# d# a6 G7 [
白巧克力	140公克 4 Y1 `5 ^% M1 I+ w! g  Y
動物性鮮奶油	279公克 ' N/ P+ k- V# m7 M/ j公仔箱論壇
巧克力酒	適量 " ^  b  x( z2 G) F- I: p
市售塔皮	10個 3 J9 O( @. d2 R' Y0 D

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。