本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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( O" ]* e/ m6 Z! l, R+ l7 j. Y* u5.39.217.76客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
' F: a; W* j$ S7 w! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A; j! Q/ E9 q6 C. {& s; Etvb now,tvbnow,bttvb客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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每位費用 200元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) i" } h3 p# O% W! H
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; T4 I. ^* i5 W: \, P. _- ^tvb now,tvbnow,bttvb文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
1 W! t" H) O) U3 {2 u2 `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。5.39.217.768 y$ _& T) N$ |) l! H; Q
# Z, [: ?9 y7 u6 q負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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7 S F% Q( Z9 ]4 h8 }tvb now,tvbnow,bttvb新光戲院賞山歌
" I$ y, l! \& y1 r; ]同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。; B8 `% [$ z+ p4 l+ R, e
) G7 D2 c; ?$ u) |: H. n5.39.217.76香港客家文化節活動
7 j( S. Y' a( H5 D' h9 Utvb now,tvbnow,bttvb開幕禮
- ~4 M' d v6 r& Z3 |" a9 j/ D公仔箱論壇日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
' A& C4 E9 r) N/ D/ Z& c; m! _& K5.39.217.76地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb, D! v4 f+ Y0 z, j
客家歷史文化展覽5.39.217.763 E7 Z v2 j- I2 k
日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
) R) t) J0 O9 _( W# X8 f1 v& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
2 Y3 |; u2 k& ?' m炆豬肉大賽
! D# K5 V. {: S5 _5 u% o. |! X5.39.217.76日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( }: N" j6 w, q% e a- S: J
地點:大埔林村許願樹廣場
( p7 [7 h+ b$ m/ b8 ^5.39.217.76客家文化論壇
7 X0 B% I ]' dtvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 @- y% E) R7 l# v- b1 C! b( T, N
地點:香港理工大學蔣震劇院公仔箱論壇3 d' w1 H) i7 W$ ]' q# T
客家藝術之客家風采暨結幕禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 F+ E9 y1 ]1 Z
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30
+ N' q$ w9 A) O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:北角新光戲院tvb now,tvbnow,bttvb4 P; u/ R6 U& ]. j* i/ W/ u
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
P9 d: ]. F) z# J: H ^# X+ ]資料來源:香港客家文化節籌委會tvb now,tvbnow,bttvb$ z# {' ?* H: |! Y' `
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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