客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞

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9 X( T, f! K) L1 Z1 S* f客家文化節重頭戲鬥炆豬肉  下月首辦　嚐名菜觀歌舞; j- t( \' {5 D; d

0 X5 t; o* x. R% z0 D客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
' O8 t7 ~/ F: u. v. D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. _  N' G, ]& m* Btvb now,tvbnow,bttvb文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
( W2 i1 U$ n: C3 G- |0 c: z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( O1 r& h5 N* ]$ [$ B
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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. N' d- ]) m' m& B! Ptvb now,tvbnow,bttvb新光戲院賞山歌
. [+ O! e& ?7 ]" N$ g4 U$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。
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香港客家文化節活動
0 V, \* |5 K6 |0 T5.39.217.76開幕禮tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 y( a2 p5 w
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
0 }, i" c* l7 O) [' w" d( `5.39.217.76地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& y# b, X& H1 u$ F1 ^
客家歷史文化展覽
$ V3 o* e0 Z% a8 Q/ A7 L! n# d日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
! _2 s/ D# H+ i# x2 n* _# [: A4 q地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 H! t$ D, E: g' ]
炆豬肉大賽7 W: N1 C3 ?" x# n2 m
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:005.39.217.76- R' m4 \; G  A$ u& U1 N/ ~
地點:大埔林村許願樹廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N  `4 a( g" Q/ v
客家文化論壇' }4 G% D1 i9 T4 f
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00- \, o/ a" S7 J  \! x2 i
地點:香港理工大學蔣震劇院公仔箱論壇% I. _  s* m  L# P+ j" N0 T
客家藝術之客家風采暨結幕禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 c9 B( B) v' R& }
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30
( W) k9 F* |7 T+ y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:北角新光戲院
: F* L- V5 J7 Jtvb now,tvbnow,bttvb註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
2 R# l* Y7 E1 ~* T0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源:香港客家文化節籌委會
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚