槟州是个美食天堂的美誉一点都不为过。槟岛西南区武吉占姆有一家3合1餐厅就能让美食饕客，一站式品尝南洋（Nyonya）、泰式及客家式的传统美食。公仔箱論壇0 N. Z: W. g: P. H0 u
餐厅的总厨并不是半途出家，更不是“半桶水”的厨艺，反而是因为他们家族身上拥有客家、峇峇娘惹及泰族的血统，所以每样式的菜肴都是令人吃得津津有味，不失传统的美味，饕客来到这家3合1的餐厅品尝后就知道所言不虚。5.39.217.76# |6 T* V. w: w
这名总厨不是男士，而是一名自小跟着父母亲及亲友一起钻研娘惹、泰式及客家美食的女厨师陈玉春，她是在素有客家村之称的浮罗山背出生，道地客家人，所以她亲手烹饪的客家菜，尤其是客家人最爱吃的猪脚醋，色香味齐全。$ v) S" e- x) G# n! E% x8 `* ?
5.39.217.76 u h+ Z7 y, i# ?6 I! x
传统中创新
6 m: B8 |+ m7 Ytvb now,tvbnow,bttvb客家族群劳动出汗多，需补充盐分以维持体力，饮食倾向多油多盐的重口味菜肴 ，陈玉春为迎合现代人讲究健康，她烹调的客家菜少油但坚持重口味，因为要保持传统口味。tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 _/ C) e9 Y
陈玉春与另一名泰裔厨师李小燕是好朋友，两人对偏酸辣的泰式及南洋菜式非常有研究，因为她们有泰族及峇峇娘惹家族的先决条件。5.39.217.76; M+ @- U2 _) ?" {1 W
值得一提的是，她们的泰式和南洋菜肴会让食客有意外惊喜，坚持传统口味之余，也乐于创新口味，而且采用的材料天天新鲜，包括海鲜是每天与浮罗渔民取货，而且虾姑的货源坚持选择来自霹雳州瓜拉古楼，因为当地的虾姑用来香炸，肉质不会碎，非常新鲜。
3 ~ H% t V q# o) y5 m ~3 D; z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k0 F% Q) g! m5 M0 P3 h( b% r
东方人希望
a8 J) c/ p/ x. s今年53岁的陈玉春也是这家餐厅老板邱万寿的岳母。从小喜欢烹饪的邱万寿与陈玉春女儿涂丽璇结良缘，两家人可以说都喜欢烹调美食，因此，在4年前决定辞去工程师一职，一家人经营这家名为《东方人希望》（Eastern Wishes Cafe）的南洋泰餐茶餐厅。5.39.217.76) e- d+ u# Y9 d& J( i
为何取名东方人希望这个名堂，邱老板骄傲地表示，东方人有希望，东方人的美食是全球食客值得品尝，值得推荐的。老饕在该餐厅品尝的美食肯定是独家味道，因为他们并没有采用其它市场上的佐料，全部是他们一家人独自研制的食料，包括泰式及南洋酱料。
* b5 t4 E) k! I. h H5.39.217.76公仔箱論壇0 o) V$ {- P! ]: h& V/ M
东方人希望 Eastern Wishes Cafe 南洋泰餐茶餐厅
. U; h& q7 J4 |! Z地址：1-1-49, I-AVENUE, Jalan Tun Dr..Awang,11900 Bayan Lepas , Pulau Pinang.
; a! [3 z3 X+ I, N9 E r! r& n营业时间：10.30am至2.30pm 、5.30pm-9.30pm
7 c7 x. `7 S# d8 S6 Q' p5.39.217.76周六及周日10.30am至3pm（周一休息）/ B% k- f$ ^! }
电话： 04-6410191 |
發表於 2010-9-19 09:18 PM
| 