材料：1 y( W( I% Q6 ?0 E+ F- n4 D( c
雞中翼1斤（約600克）
. \/ l3 `+ Y* k9 m2 M/ ^8 v筍片4兩（約150克）
0 r6 F' E4 i* T, c+ y; T薑2片（切茸）
# Y% M6 f3 ?) J9 g" p7 h+ ~$ R片糖1/2片（搗碎）! U a2 {( Z6 Q
去蒂浸透冬菇12隻 L( j! q+ Z: ]7 ?0 j* S; a" F
蒜茸、糖各少許公仔箱論壇% y6 ?/ e0 R; a4 Y2 m
醃料：
2 ?5 Y1 |% Z, i; c: z7 A# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
5 `9 y' D% B& g$ ^) _ ] ~麻油少許 獻汁料：
$ c6 l4 F3 M$ L9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2 1/4湯匙8 o& o. @5 P. U0 Z' n
老抽、雞粉各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L: u( E- W G5 Y* \, a
幼鹽1/3茶匙
" W3 L, S2 T' E水1/2杯（約160毫升）
/ i5 E7 a( g. J3 p2 l) r紹酒1湯匙
. g0 j( L" D4 J6 P2 q公仔箱論壇
2 |7 X# U6 J. J4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& q3 M' S6 N. X V9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb L% j- M k8 V: r7 g* C
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 ! d6 h: T3 t. Z$ x* x+ C
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
7 o9 H( q" }" e( gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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