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4 g3 N; X+ h+ v) ~. s, M公仔箱論壇黃豆 300克、水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb; m8 ^9 V" V0 ]9 K
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; w1 ]& }! I/ P& Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
. j* u, P% Q: Z, {tvb now,tvbnow,bttvb1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; K8 L* ~9 M: n4 e0 ]7 l3 B
Q, B: B1 z% J- wtvb now,tvbnow,bttvb2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。5.39.217.769 n8 |+ X4 m& o, j$ \
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。4 H( N: W/ k" d5 S8 i
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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