[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
. X& {& n" W" z+ k) B0 b( Q% U5.39.217.76　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
/ ]; Q3 w1 a' T" S6 `/ a; B　　制作方法：
2 Y+ C! f) [0 q+ W3 I" Z% ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。tvb now,tvbnow,bttvb  p, @) ?7 B" x
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
9 L$ k9 [. _  W( t8 t  a# D' D3 r" ~　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。5.39.217.768 B  a: y6 O- A5 t7 y
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
- r# ~' Q+ ]5 P1 c( f公仔箱論壇　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。1 [! S* M  o! x2 H& @; F
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。