[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤5 f. X% A9 ^: |: Q  s: a, c
　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) k, ^* s7 s, U6 J+ p. z
　　制作时间：40分钟
. Q0 X+ b( _* _4 }- I6 I5 ]) c- n5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：法国鹅肝20g
) [! V, {6 x- n8 o' Z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇, i7 z+ ~8 S% U4 E/ F
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" W7 n  x* J$ _/ p5 ]
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；. D! b- K# T5 A1 d7 W$ F
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。5.39.217.76- k& O$ A! `( m# n; ?- e" p- f
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
( ~5 f3 ~5 s1 ]. G* ?7 [tvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。