[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 5.39.217.764 G4 t: K# x% g
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
' j- \* E; w4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  V: G2 ~6 O2 {
沙拉油 ... 8～10大匙5.39.217.76$ z& E1 c0 a" X6 ~3 e; V( K

  ~( c2 L3 e2 Z4 U* T4 ^5 f公仔箱論壇A 料
$ a/ v3 L# G: Q+ k: R% t2 G, htvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇- O7 s. P# M0 g/ ?) |' H
胡椒 ... 1/2茶匙
$ `$ }7 S' k& B6 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ M, b6 p7 n( g: B; v) V
味精 ... 少許7 y; F3 f" u/ D2 @4 y6 ]
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：5.39.217.76+ B, N; f6 m$ _# p! q
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。- _8 q- A1 M: \6 \* @
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
3 O7 j, v1 E( Y* ~. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.76/ m8 K$ x$ E" F/ X2 f

, O" ?2 f; C5 [$ M0 I  |& q& N5.39.217.76備註：tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ @1 q: v+ R9 X6 h
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。