[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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- h2 M0 R$ g# J$ L紫山藥... 400公克0 d9 ?+ D- a) k
白糖... 80公克# E2 x+ r+ h, P3 H- d# Z  o/ {
無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 k! B; r, j- }4 V( V; e6 e
糯米粉... 70公克公仔箱論壇$ b5 m* |  |+ D- E* h: D4 Q
紅豆沙... 260公克
5 Y' ~# E' D2 y9 \" R+ X5.39.217.76沙拉油... 1茶匙
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. ~, s+ b' e' d; N7 v; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.76' I3 z. m% D* B
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。5.39.217.76( f+ w* @3 `+ ^1 z
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。9 r2 F+ [  [8 x8 z! }
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。5.39.217.76& ]0 s+ R9 ~2 g+ ~$ @4 S
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。5.39.217.76# I. t& E( z& s. d7 v
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。