[甜品] 山藥豆沙煎餅

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紫山藥... 400公克
1 r! S8 k9 N) j" w9 s! Z( b. Y5.39.217.76白糖... 80公克
. Z* q0 v- s! h8 a: j8 C+ D9 u無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f9 L7 ^. Q) K" `4 j( P
糯米粉... 70公克' c; b4 K  U& J0 G; \* V: L9 i2 @
紅豆沙... 260公克
& ~9 C1 x& ~6 k- V6 h+ ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油... 1茶匙" _# {/ z! D* s, H6 \4 @& ]
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作法
5 ^2 B5 P( v4 ]0 T( i1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。5.39.217.76  f+ f; ]" R/ f9 z6 w
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。公仔箱論壇/ l: O1 B" R" l
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
5 A5 [+ {2 ~( l& }tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。5.39.217.76% r' z8 e( `  S6 G3 V) c5 H
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。