酸菜鴨鍋
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* I- E- i# {$ a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ o3 u4 H( n" I3 r/ T8 g3 \$ k
【材 料】 公仔箱論壇$ X1 B. ^, C% ^0 T8 S% h# h
鴨 1/4隻 7 w! u; [) x( W! S( I3 a |( [* _
臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb% A3 s, @8 V. F ~ T2 U
酸菜 100克
5 G% h" r# I( [- W- X. w: s' gtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克 8 I- K# H' P# c) n C; r5 I
沙拉油 20㏄
7 n. z: _2 Y1 S: V# I薑末 20克 / I% u' H8 b4 Y6 h- S; v
蒜末 10克 5.39.217.764 e/ |) k. |* @ a6 z
麻辣湯底 1000㏄
2 {$ W5 C3 y2 H+ O" \ y3 Y& q+ w# V【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 I% b1 H; A6 g3 N! P
細砂糖 1/4茶匙
$ s5 C* @0 {% w$ n4 H5 Q4 p8 ~8 y* a* A: {公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) n! E( j9 ^5 h) O* q3 j( ]
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
: X* e2 {+ ^7 s; f1 b1 Q- wtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
) T9 f U/ j/ T# v- \; L$ G公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J# S! P0 q3 M; p1 E; V6 H; m
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
, a4 T' |" j- G1 t8 i' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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