[甜品] 脆皮鮮奶甜甜圈

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材料：      
0 ?5 f* F' U& D! F& U' w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）鮮奶45g、細砂糖15g、無鹽奶油5g、低筋麵粉35g。
" Z2 [; a/ N" J6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鮮奶150g、高筋麵粉200g、奶粉20g、泡打粉1/4小匙、即溶酵母粉1小匙。
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( [% f8 }+ U  @脆皮粉漿：低筋麵粉50g、泡打粉1/8小匙、冰水80g、沙拉油1大匙。
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做法：
1 N& w2 \( d! Z( B' \3 mtvb now,tvbnow,bttvb1.脆皮粉漿：低筋麵粉與泡打粉混合過篩，加入冰水攪拌均勻，再拌入沙拉油，並冷藏30分鐘以上備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. W9 Q2 G( G
2. 將材料（1）中的鮮奶、細砂糖及無鹽奶油一起用小火煮至即將沸騰即熄火，加入低筋麵粉，快速用木匙攪成均勻的糰狀，待完全降溫後備用。
; c' E/ L8 y% f3.材料（2）的所有材料與2.的麵糰，用手或攪拌機混合搓揉攪打成光滑的麵糰。將麵糰蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb/ `  c! i7 Y! P! ]8 X) m# f- @
.將麵糰分割成五等份，先用手搓揉呈光滑的圓球狀，再用拇指在中心搓洞並整形成中空狀，最後再發酵約10~15分鐘。發酵好的麵糰均勻的沾裹上脆皮粉漿，再以170℃的油溫將兩面炸成金黃色即可' @- [9 F& l4 X2 `+ A

1 ^: O6 s* i- F6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTips：tvb now,tvbnow,bttvb' }$ k% i' U$ C+ x$ s8 t
1.麵糰放入油鍋時先勿攪動，待接觸熱油的脆皮粉漿定型後才可翻面。
' z9 \# l8 O% y. O$ N, T" m# h5.39.217.762.脆皮粉漿的低筋麵粉也可用其他麵粉代替。