[中式食譜] 茶葉蛋

dororo

料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
% P* a/ d8 m% Z7 ]3 G$ A7 M    制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ C5 e  r9 `6 J+ {+ l% D
　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
; K6 s$ B: |+ S　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 * u% m# y) T- g3 X, b4 P2 W
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
8 w+ b2 A; D1 t7 n+ v+ t公仔箱論壇     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚5.39.217.767 O% r& k0 T- m. l
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。